Al pensar en una bebida refrescante y fuera de lo común, automáticamente se me viene a la mente las poco famosas burbujas de tapioca también llamadas perlas, las cuales son únicas por ser compatibles con casi toda clase de bebida. Estas pelotitas de tapioca de 0.5cm de diámetro aproximadamente (cuando ya están completamente dilatadas) se pueden adquirir en tiendas de abarrotes chinos o en los mismos restaurantes donde se venden las bebidas ya preparadas. Las ofrecen deshidratadas para ser puestas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, posteriormente se colocan en agua fría y ¡Listo!